Na co zwrócić uwagę przy instalacji mebli chłodniczych?

Długie przechowywanie żywności wymaga zapewnienia warunków, w których zachowa ona swą świeżość oraz najważniejsze cechy, jeśli chodzi o smak, konsystencję, kolor czy aromat. W przypadku wielu produktów szybkopsujących się jedynym rozwiązaniem okaże się korzystanie ze specjalnych instalacji chłodniczych, pozwalających na obniżenie temperatury, a tym samym zablokowanie namnażania się drobnoustrojów oraz procesów psucia się poszczególnych wyrobów. W sklepach oferujących żywność niezbędny będzie montaż mebli chłodniczych. W Bydgoszczy zajmuje się tym firma CZCH.

Czym są meble chłodnicze?

Meble chłodnicze to urządzenia, które pozwalają na oferowanie w handlu detalicznym produktów, które powinny być przechowywane w warunkach mroźniczych bądź chłodniczych. W tym celu używane są lady, witryny i regały chłodnicze, a także wyspy, gondole oraz bonety mroźnicze, jak również szafy chłodnicze i mroźnicze. Są one stosowane przy sprzedaży mięsa, ryb i owoców morza, nabiału oraz produktów mlecznych, a ponadto warzyw i owoców. Są nieodzowne, jeżeli oferowane mają być wyroby mrożone od lodów po dania gotowe.

Co jest ważne przy ustawianiu mebli chłodniczych?

Efektywność mebli chłodniczych zależy od parametrów poszczególnych urządzeń, ale także od ich prawidłowego podłączenia i rozmieszczenia. Liczyć będzie się przede wszystkim swobodny przepływ powietrza niezbędnego do właściwej pracy parowacza. Ważne jest zarówno natężenie dostępnego strumienia, jak i jego temperatura oraz wilgotność. Ważne będzie też ustawienie mebla z dala od źródeł ciepła i nawiewu, jak też unikanie miejsc nasłonecznionych. Jeżeli chodzi o kwestie związane z podłączeniem, to kluczowe znaczenie ma jakość zastosowanego czynnika ziębniczego oraz wprowadzonych parametrów pracy, w tym cykli odszraniania.

Wróć do bloga